Сварить мясной или куриный бульон, разлить в тарелки или бульонные чашки и опустить в каждую тарелку очищенное от скорлупы яйцо, сваренное в мешочек....дальше

В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст.ложки виноградного вина или уксуса и немного сахара.Готовый "борщок" процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать гренки с сыром.   Состав: На 2-2,5 л бульона - 250 г свеклы, 2-3 ст...дальше

Гусиные потроха (головы, шейки, крылышки) тщательно опалить. Разрубить шейку на три-четыре части, крылышки - на две части. Из головы вынуть глаза, сердце надрезать и удалить кровь, желудок разрезать пополам. Потроха ошпарить, промыть холодной водой, залить горячей водой или бульоном (мясным или костным), положить специй (перец, лавровый лист) и вари...дальше

В бульоне сварить очищенную измельченную свеклу, добавить лимонную кислоту и немного сахара. Когда бульон приобретет красный цвет, процедить его, заправить по вкусу и подать в чашках, посыпав мелко нарезанной зеленью. Подавать с гренками, приготовленными из хлеба. Для этого хлеб нарезать ломтиками, предварительно срезав корочку, с обеих сторон намаз...дальше

Сварить мясо с овощами. Добавить свежих, хорошо вымытых и вычищенных грибов, варить до готовности. Бульон подавать на стол со сметаной.   Ингридиенты: 500 граммов мяса, 1 луковица,  1 морковь,  немного сельдерея, 700 граммов грибов....дальше