Главная   Новости   Статьи   Советы и Секреты   Поиск в рецептах  
Обратная связь   Регистрация Карта сайта

Интеренсно  

Вход  


Регистрация Забыл пар.

Опрос  
Нужны ли на сайте on-line видео-рецепты и другие видеоматериалы
 Да было бы интересно
 Нет не вижу в этом смысла
 Мне все равно


Дополнительные ресурсы  

Покупаем  
Супермаркет пищевых
ингрежиентов Фуд-Центр

Последние коментарии  
Личный рецепт!...далее

Закуски - это увертюра к большому застолью. Главное назначение закусок - возбуждение аппетита.
Поскольку закуски подаются на стол чаще всего перед основной едой (супами, мясными и рыбными блюдами), то они не должны быть сытными. Острый вкус некоторых из них и привлекательный вид поднимают настроение, возбуждают аппетит и настраиваю на "большую еду".
Закуски условно делятся на холодные и горячие.
Основу холодных закусок составляют винегреты, салаты, мясо, птица, рыба, бутерброды.
К горячим закускам относятся различные запеканки, фаршированные овощи, пельмени, жаренные запеченые мозги, почки, печенка, а также яичница и омлеты с различными наполнителями.
Важной частью меню закусочного стола являются овощи. Они могут присутствовать в нем как в натуральном виде, так и в виде самых разнообразных салатов. Салаты обычно подают в салатницах или на блюдах, с которых каждый берет салат салатной ложкой. Чем экзотичнее салат, тем меньшую емкость им заполняют. Салаты можно подавать небольшими порциями или на листе листового салата, на ломтике белого хлеба, на ломтике ветчины или колбасы. Салатом можно фаршировать перец, огурцы, помидоры, яйца, наполнить корзиночку или волованы. Оформленные таким образом порции помещают на большое блюдо. БЮлюда, приготовленные из сельди, подают на специальных селедочницах. Рыбу подают на узких овальных блюдах. Копченыу или соленую красную рыбу разделывают и нарезают тонкими ломтиками, украшают лимоном и зеленью.


Пицца с сыром

[Горячие бутерброды]

На 6 персон; Приготовление: 60 минут; 457 ккал ДЛЯ ТЕСТА: 200 мл теплой воды 0,5 чайн. ложки сахара 1,5 чайн. ложки сцхих дрожжей 350 г муки 0,5 чайн. ложки соли 15 г сливочного масла ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 стол. ложка оливкового масла 1 луковица 1 яйцо 1 сладкий красный перец 1 зубчик чеснока 1 стол. ложка базилика 350 г брокколи 2 стол.ложки...дальше



Огурчики с телятиной

[Мясо, птица, субпродукты]

На 6 порций ; Приготовление: 80 минут; 426 ккал 6 огурцов одинаковой величины, 200 г телятины, 1 головка репчатого лука, 1 стол. ложка растительного  масла, черный молотый перец и соль по вкусу ДЛЯ СОУСА: 3 стол. ложки растительного масла, 2 стакана воды, 1 чайная ложка пшеничной муки, сок 1 лимона, свежая зелень Возьмите 6 огурцо...дальше



гнездо глухаря

[Мясо, птица, субпродукты]

На 6 персон; Приготовление:50 мин.; 355 ккал 200 г куриного мяса, 400 г картофеля, 3 средних моркови, 1 головка репчатого лука, свежая зелнь (петрушка или укроп) 100 г листьев салата, 3 яйца, майонез по вкусу. Отварите до готовности курицу, лучше, если это будет белое мясо, затем отделите его от костей и нарежте острым ножом тонкой со...дальше



Мужская закуска

[Мясо, птица, субпродукты]

Ингредиенты: 400-500г постной свинины, подсолнечное рафинированное масло, 2 луковицы, 2 моркови, 4 яйца, чеснок, майонез. Способ приготовления: Свинина нарезается полосками прямоугольной формы (1х2 см), приправляется и жарится на масле. Нарезанный лук и потертую на крупной терке морковь нужно также пожарить. Из яиц, взбитых с солью,...дальше



Канапе с селедкой и яйцом перепела

[Канапе]

Ингредиенты: Черный хлеб филе сельди масло сливочное яйца перепелиные (1 шт. на 2 канапушки) черные маслины без косточек. Способ приготовления: Яйца отварить вкрутую в соленой воде, почистить. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см., намазать маслом и разрезать на квадратики ок. 2х2 см. Филе сельди порезать квадратиками чуть меньшег...дальше



1 2 3 4 5 6