http:/// Лучшие рецепты в сети viprecipes.org.ua / http:///index.php?action=recipe&recipeID=3720&CID=1 Желтки смешать с целыми яйцами, молоком, солью. Смесь накладывают в смазанные сливочным маслом фарфоровые чашечки, ставят в горячую воду так, чтобы в них не попала вода. Затем на слабом огне доводят до кипения, чашечки ставят в холодную воду и держат до з........ 17 2008-04-23 05:44:04 3720 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3719&CID=1 Щавель перебирают, промывают, припускают в собственном соку, разводят горячей водой или бульоном, заправляют по вкусу солью, сахаром, специями и охлаждают. Добавить мелко 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука. Свежие огурцы нарезают мелкими кубиками, с........ 17 2008-04-23 05:44:04 3719 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3718&CID=1 В кастрюлю с двумя литрами воды положить мясо и кости, и сварить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла). Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь, слегка поджаренный лук, томат - пюре и муку тушить с маслом в кастрюльке о........ 17 2008-04-23 05:44:04 3718 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3717&CID=1 Суточные щи отличаются от щей, приготовленных обычным способом тем, что капуста в результате продолжительности тепловой обработки становится красноватой, совершенно мягкой и приобретает сладковатый привкус. Для мясных суточных щей лучше использовать говяж........ 17 2008-04-23 05:44:04 3717 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3716&CID=1 Вначале варить так же, как в предыдущем рецепте. Потушив капусту в течение 3,5-4 часа, заложить ее в бульон, вместе с ней куски грудинки (без реберных костей) и варить в течение часа. За 20-30 минут до окончания варки ввести пассерованные овощи, пучок зел........ 17 2008-04-23 05:44:04 3716 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3715&CID=1 Мясной бульон процедить, дать вскипеть, положить промытую квашеную капусту и варить до готовности. Добавить морковь, петрушку и лук, поджаренные на сале с томатом-пюре, нарезанный крупными дольками картофель и варить до готовности. Затем ввести поджаренну........ 17 2008-04-23 05:44:04 3715 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3714&CID=1 Из квашеной капусты сварить обычные щи, налить их в глиняный горшочек, положить туда нарезанное мелкими кубиками вареное мясо, твердокопченую колбасу, чеснок, растертый с ветчинным салом, специи и довести до кипения. Состав:Капуста квашеная - 120 г, морк........ 17 2008-04-23 05:44:04 3714 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3713&CID=1 Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, перебрать и удалить примеси других мелких рыб. Затем удалить голову и внутренности. Рыбу соленостью выше 12% вымачивать в течение 1-2 часов. Рыбу можно запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась ее фо........ 17 2008-04-23 05:44:04 3713 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3712&CID=1 В обычные зеленые щи без картофеля положить предварительно сваренные ушки. Тесто для них приготовить, как для пельменей, раскатать, нарезать на квадратики, на середину каждого положить фарш, свернуть треугольником, хорошо прижать края и от........ 17 2008-04-23 05:44:04 3712 http:///index.php?action=recipe&recipeID=3711&CID=1 Репу, морковь, корень петрушки, репчатый и зеленый лук нарезать брусочками и обжарить на жире. В кипящий бульон или воду положить капусту, нарезанную квадратиками 2х2 см, довести до кипения, добавить обжаренные овощи, пучок зелени петрушки и сельдерея и в........ 17 2008-04-23 05:44:04 3711