Солянка сборная

Ребра разделить, положить в воду и поставить на плиту на средний огонь. Так же кладем вместе с ребрами 1 луковицу среднего размера и 1 крупную картофелину. Ребра должны варитсья до момента начала отделения их от кости (40-60 мин). По мере уварки можно добавлять воду.
Пока ребра варятся нарезаем мелкими кубиками копченое мясо и колбасу и обжариваем на слабом огне. Для зажарки берем 1 крупную луковицу и 2 средних морковки. Лук мелко режем, а морковку трем на среднюю терку. Все это пассируем. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Лимон нарезаем полукольцами (кол-во зависит от личных предпочтений)
Когда наши ребра дошли до нужной кондиции бросаем маслины и картофель. После того как вода закипела - немного присаливаем. При полуготовности картошки добавляем зажарку и обжаренное мясо с колбасой. Через 10-15 минут после добавления зажарки опять присаливаем до нужного вкуса и добавляем черный перец, лавровый лист, дольки лимона.
По готовности картофеля снимаем с плиты, добавляем сверху мелко нарезанную зелень, закрываем крышкой и даем настояться 30 мин.

Ингредиенты
• Ребра копченые свинные
• Мясо копченое
• Колбаса копченая не жирная
• Маслины (с косточкой), лимон
• Лук, морковь, картофель
• Перец черный молотый, лавровый лист, соль
• Зелень (петрушка, укроп)

Приятного Вам аппетита