На 6 персон; Приготовление: 30 минут; 285 ккал

2 бутылки кефира
200 гсметаны
10,5 стакана стакан сахара
1 стол. ложка желатина
0,5 стакана воды
250 г любых ягод
100 г грецких орехов

Возьмите желатин, залейте 0,5 стакана теплой кипяченой воды и оставьте на 30-40 минут для набухания. Потом на медленном огне при интенсивном помешивании доведите до кипения и затем охладите до комнатной температуры. Кефир, сметану, сахар и ваниль перемешайте в миске с высокими краями и взбивайте венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, медленно, струйкой добавьте туда желатин. Взбивайте все еще 4-5 минут. Полученную массу разлейте в широкие фужеры, пиалы или вазочки и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол посыпать десерт измельченными грецкими орехами и украсить ягодами.