На 6 персон; Приготовление: 60 минут; 457 ккал

ДЛЯ ТЕСТА:
200 мл теплой воды
0,5 чайн. ложки сахара
1,5 чайн. ложки сцхих дрожжей
350 г муки
0,5 чайн. ложки соли
15 г сливочного масла
ДЛЯ НАЧИНКИ:
1 стол. ложка оливкового масла
1 луковица
1 яйцо
1 сладкий красный перец
1 зубчик чеснока
1 стол. ложка базилика
350 г брокколи
2 стол.ложки воды
по 250 г сыра разных сортов

Замесите тесто. Пока оно поднимается, разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук, перец, чеснок. Затем туда же положите базилик и брокколи, влейте воду. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Снимите сковородку с огня, добавьте туда сыры гауда и моцарелла, пармезан. Вбейте яйцо, поперчите, накройте крышкой и дайте постоять. Нагрейте духовку до 200 градусов. Тесто разделите на четыре части. Раскатайте овальной формы лепешки. В центр каждой положите четвертую часть начинки, оставляя по краям по 2,5 см. Смочите края холодной водойи, сложив лепешки вдвое, соедините их (в виде вареника). После этого выложите пиццы на противень. Поверхность смочите холодной водой и посыпьте остатками пармезана. Выпекайте 15-20 минут.