На 6 персон.  276 ккал

500 г клубники
100 г сахара
ваниль
1 стол. ложка лимонного сока
150 г натурального йогурта
150 г густой сметаны
0,2 литра сливок
50 г миндаля

Клубнику тщательно промойте под струей проточной воды, обсушите, несколько красивых ягод оставьте для украшения, а остальные аккуратно очистите от плодоножек и приготовьте из них пюре, добавив к клубнике сахар, ваниль и лимонный сок. Йогурт смешайте со сметаной и добавьте в клубничное пюре. Выложите все в металлическую миску, накройте и поставьте в морозилку на 30 минут. За это время дважды - то есть каждые десять минут - тщательно перемешайте клубничный крем. Сливки хорошенько взбейте, достаньте крем из холодильника и добавьте к нему взбитые сливки. Поставьте обратно в морозилку и держите там в течение 2 часов, каждые полчаса перемешивая всю массу, чтобы она оставалась эластичной. Разложите мороженое в высокие бокалы, украсив клубникой и миндалем, и подавайте на стол.