На 6 персон;   216 ккал

0,5 кг отварного картофеля
200 г ветчины или вареной колбасы
100 г пшеничной муки
50 г молотых сухарей
2 яйца
100 г растительного масла
молотый черный перец и соль по вкусу
свежая зелень


Отварите молодой картофель в мундире, очистите и остудите, затем нарежьте кружочками толщиной в 1 см. Мелко нарезанную ветчину соедините с мукой и сухарями. Отдельно взбейте 2 яйца. Ломтики картофеля обваляйте в смеси из рубленой ветчины, муки, сухарей, обмакните в яичную смесь и обжарьте в растительном масле до образования корочки. Украсьте зеленью.