Жаренные панированные изделия не следует поливать при подаче соком или соусом, чтобы не отмокла панировка. Их поливают только маслом.

Рыбу в холодильнике нельзя размещать рядом с другими продуктами (молоком, маслом, творогом и пр.). Это может придать им неприятный запах.

Овощи при варке кладите не в холодную воду, а в кипящую - это поможет сберечь витамины.

При приготовлении блюд с репой, брюквой их следует очистить от кожицы и бланшировать 5-10 минут, тогда горечь исчезнет.

Для сохранения красного цвета свеклы ее надо варить в подкисленой воде или в неочищеном виде.